Cereal Docks si propone di continuare ad applicare processi industriali innovativi per produrre ingredienti che garantiscano sicurezza, qualità e sostenibilità, contribuendo al benessere di persone, animali e pianeta. Il Gruppo ambisce a svolgere un ruolo significativo nell’evoluzione dell'ecosistema alimentare italiano ed europeo, offrendo prodotti e servizi di valore, unendo la passione delle origini con l'esperienza di un leader nell’agribusiness europeo.
Per raggiungere questi obiettivi, Cereal Docks ha intensificato gli sforzi nella ricerca scientifica e nell'innovazione, posizionandole come motore per creare nuovo valore e opportunità di business. Tuttavia, avere nuove idee non è sufficiente senza una strategia chiara. Il documento “Strategia Ricerca & Innovazione – orizzonte 2024-2027” funge da mappa per le future direzioni e come "libretto di istruzioni" per sfruttare il potere della Ricerca e Innovazione.
Le aree di interesse per il 2024-2027 sono legate alla specificità del business, con focus sulla creazione di nuovi prodotti e sul miglioramento di quelli esistenti. Le iniziative del Dipartimento di Ricerca & Innovazione includono:
- Ingredienti circolari e funzionali per mangimi: soluzioni alimentari innovative che utilizzano co-prodotti e sottoprodotti industriali per l’allevamento animale.
- Proteine innovative: ingredienti ad alto contenuto proteico da fonti sostenibili e non animali.
- Ingredienti e farine gluten-free: farine specializzate progettate per le esigenze dell'industria alimentare e dei consumatori attenti alla salute.
- Valorizzazione dei sottoprodotti: riutilizzare sottoprodotti industriali come risorse preziose per la sostenibilità ambientale.
- Nutrizione sana e un sano piacere: ricette gustose e salutari con ingredienti innovativi.
- Nutraceutici e superfoods: ingredienti premium con funzionalità eccezionali e benefici biologici.
Il documento esplora vari temi legati alla Ricerca & Innovazione, con focus sul processo di innovazione in Cereal Docks, valutato attraverso un metodo sviluppato internamente chiamato Progressia, illustrato nell’articolo "Introducing Progressia: A simple, field-validated method for technological innovation" (CERN IdeaSquare Journal of Experimental Innovation, 2024; 8(2)). Viene inoltre trattato l'impatto dell'innovazione, sia interno all’azienda che attraverso reti di collaborazione con aziende, centri di ricerca, università e startup.
