La scorsa settimana, alcuni membri del team che gestisce la Qualità e la Sicurezza alimentare per le aziende del Gruppo Cereal Docks hanno raggiunto un importante traguardo completando con successo il corso per ottenere la qualifica individuale di PCQI (Preventive Controls Qualified Individual), richiesta dalla Food and Drug Administration (FDA) per esportare ingredienti alimentari negli Stati Uniti.
Il percorso formativo di 20 ore, organizzato in collaborazione con Paolo Brusutti della società Iseven Servizi, ha permesso ai partecipanti di acquisire competenze specializzate per sviluppare, implementare e gestire un Food Safety Plan conforme ai requisiti del FSMA (Food Safety Modernization Act). L’obiettivo è garantire la sicurezza alimentare dei prodotti destinati al mercato statunitense, sostenendo così l’internazionalizzazione del Gruppo Cereal Docks.
Ma cos’è esattamente il PCQI? Si tratta di una figura professionale altamente qualificata, fondamentale per assicurare la sicurezza alimentare all’interno delle aziende. Il PCQI è responsabile dello sviluppo e dell’implementazione di piani di sicurezza alimentare progettati per prevenire e controllare i rischi, basandosi su un’analisi approfondita dei potenziali pericoli.
Inoltre, conduce analisi dei rischi identificando possibili contaminazioni, ne valuta la gravità e la probabilità di occorrenza, stabilisce controlli preventivi e monitora l’efficacia delle misure adottate, apportando eventuali correzioni. Infine, aggiorna periodicamente il piano per riflettere cambiamenti nei processi o nei prodotti.
La Food and Drug Administration (FDA), agenzia governativa statunitense responsabile della regolamentazione dei prodotti alimentari, farmaceutici, cosmetici e dispositivi medici, ha introdotto il requisito del PCQI nell’ambito del Food Safety Modernization Act (FSMA), una legge che ha rivoluzionato il modo in cui gli Stati Uniti gestiscono la sicurezza alimentare. L’adozione di un approccio preventivo, anziché reattivo, mira a garantire che gli alimenti siano sicuri per il consumo, proteggendo così la salute pubblica.
Per il Gruppo Cereal Docks, l’ottenimento della certificazione PCQI rappresenta un passo importante verso l’apertura di nuovi mercati internazionali. Questa qualifica non solo assicura la conformità alle normative della FDA, ma testimonia anche l’impegno dell’azienda nel mantenere i più alti standard di qualità e sicurezza alimentare.
Un ringraziamento speciale va al nostro team della Qualità e a Iseven Servizi per il supporto e la professionalità dimostrati durante tutto il percorso.
